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Pilao : recette mahoraise

La cuisine quotidienne est simple et peu variée. Elle s’articule autour d’une base de féculents : riz, manioc, bananes, ou fruits à pain (bouillis, frits, ou grillés). Le Pilao est à base de riz auquel on ajoute des morceaux de poulet ou de viande et des épices. Ce plat est assez copieux et complet. Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 kg de blancs de poulet 3 tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 250

Tadjine Poulet ou Volaille

Ingrédients : pour 2 personnes. - 2 blancs de volaille - de la coriandre - du cumin - du ras el hanout - 2 oignons émincés - 1 tomate coupée en tranche - 3 pommes de terre coupés en tranche - 1/2 bouquet de coriandre fraiche - 1 citron confit - des olives et des amandes - sel - poivre - huile d'olive Préparation : - Assaisonner les morceaux de volaille avec l'huile d'olive et les épices (le cumin, la coriandre, le ras el hanout ) saler, poivrer

Amandes Enflammées

Du verger à la table : Quand on croque une amande, on ne pense pas forcément au long chemin qu’elle a parcouru pour arriver jusqu’à nous. INGRÉDIENTS: 2 cuillerées à thé (10 ml) de poudre de chili 1 cuillerée à thé (5 ml) de poudre de cari 1 cuillerée à thé (5 ml) d'ail en poudre 1 cuillérée à soupe (30 ml) d'huile d'olive ou d'amande 2 tasses (500 ml) d’amandes entières naturelles grillées 1/2 cuillerée à thé

Recette de SOUPE – Réchauffez-vous les papilles durant l’hiver

La soupe, le potage ou le velouté font partie des mets privilégiés durant les périodes hivernales. Parce qu’elle est simple à préparer, saine et qu’elle réchauffe le corps, tout le monde raffole d’un bon boule de soupe chaude pour bien entamer un repas. Les légumes d’hiver étant pour beaucoup moins attirants que ceux que l’on trouve durant les saisons plus douces, la soupe rend leur consommation plus facile, permettant de profiter de leurs apports bénéfiques

Charlotte au chocolat et aux poires

Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Egouttez les poires et coupez-les en morceaux. Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et les dés de poires puis mélangez. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au chocolat.

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