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Amandes Enflammées

Du verger à la table : Quand on croque une amande, on ne pense pas forcément au long chemin qu’elle a parcouru pour arriver jusqu’à nous.

INGRÉDIENTS:
2 cuillerées à thé (10 ml) de poudre de chili
1 cuillerée à thé (5 ml) de poudre de cari
1 cuillerée à thé (5 ml) d’ail en poudre
1 cuillérée à soupe (30 ml) d’huile d’olive ou d’amande
2 tasses (500 ml) d’amandes entières naturelles grillées
1/2 cuillerée à thé (3 ml) de sauce piquante au piment, ou au goût
1 cuillerée à thé (5 ml) de piment rouge moulu (poivre de Cayenne), ou au goût
PRÉPARATION:

Dans une poêle moyenne, chauffer à feu moyen la poudre de chili, la poudre de cari, l’ail en poudre et l’huile. Incorporer les amandes en brassant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient uniformément recouvertes et chaudes.  Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer la sauce au piment et le piment rouge broyé.  Laisser refroidir complètement avant de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:
Calories 218 Cholestérol 0 mg
Gras 19 g Fibres 5 g
Gras saturés 2 g Calcium 97 mg
Gras monoinsaturés 12,8 g Magnésium 105 mg
Gras polyinsaturés 3,9 g Sodium 11 mg
Glucides 8 g Potassium 268 mg
Protéines 7 g Vitamine E 2,1 mg*
* Équivalent total en alpha-tocophérol
Admin
Rédacteur en Chef
http://amisalgerie.com/

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