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Recette de SOUPE – Réchauffez-vous les papilles durant l’hiver

La soupe, le potage ou le velouté font partie des mets privilégiés durant les périodes hivernales. Parce qu’elle est simple à préparer, saine et qu’elle réchauffe le corps, tout le monde raffole d’un bon boule de soupe chaude pour bien entamer un repas. Les légumes d’hiver étant pour beaucoup moins attirants que ceux que l’on trouve durant les saisons plus douces, la soupe rend leur consommation plus facile, permettant de profiter de leurs apports bénéfiques pour la santé.

Les veloutés, agrémentés de crème, séduisent petits et grands, en particulier ceux à base de courges, comme le potiron, la citrouille ou le butternut. La recette de soupe à l’oignon, servie pendant les mariages, est une véritable institution française, de même que celle aux choux, rendue célèbre par Louis de Funès dans le film qui porte son nom « La Soupe Aux Choux ». Il existe donc une immense variété de soupes et potages, aux préparations et assaisonnement différents. Nous vous présentons ici 6 recettes faciles afin de réchauffer vos papilles durants les longues soirées d’hiver.

Soupe de courge butternut

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 oignons
  • 1 courge butternut
  • Crème ou vache qui rit
  • huile d’olive
  • bouillon de volaille

Recette :

Faire bouillir 75cl d’eau avec le bouillon de volaille,

Eplucher la courge butternut à l’aide d’un couteau de cuisine, puis la découper en morceaux,

Faire revenir et dorer les oignons dans l’huile d’olive,

Joindre les morceaux de courge butternut aux oignons laisser cuire le tout,

Ajouter l’eau et mixer le tout, puis ajouter la crème ou la vache qui rit.

 

Source : https://archzine.fr/

Admin
Rédacteur en Chef
http://amisalgerie.com/

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